軽くすませたいそんな日の昼ごはんはこんなかんじでございます。
紀州犬（母）が送ってくれた抹茶そうめん。このボウルは肉食母からいただいたもの。こういういかにも手作りというもの、好きです。
めんつゆ（簡単なんだから自分でつくるのよー）には生姜をたっぷりすりいれます。
副菜だってシンプルそのものです。ささがきゴボウをバルサミコ酢、醤油、みりんで炒め煮したものです。なんちゃっていためなますともいえましょうか。私は結構いけると思うのですが、、好きずきかもしれません。てなやる気のないお昼になってしまいました。
というのも話を聞きにきてくださった男子２人に30分の予定が気がつけば２時間も話しこんでいた仔犬。
おしゃべりが過ぎるのも困りものです。
あきれられちゃいないか、ちょっと心配です。
ときすでにおそし、ですが。。
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5 件のコメント:
仔犬先生、めんつゆは、何を入れたらめんつゆになるのでしょうか・・!?
ちょうど切らしていて今日買おうとしていた者です笑
さしつかえなければ教えていただけますでしょうか><
冷の場合のめんつゆは；
だしをですね、おいがつをしてとってですね（私のはこんぶ、かつおぶし、あご出汁にさらにかつおぶしを投入してだし感アップさせました）
すっきり系で
だし：みりん：濃口醤油＝５：１：１（だしは４まで減らしてもいいかもしれません）
もしくは
甘口で
だし：みりん：上白糖：濃口＝４００cc：大匙４：小匙２：大匙６（←というか割合じゃあないですね）
そもそも和食の出汁自体がインスタントばりに簡単なので、ストックすることをおすすめします。
１ヶ月後には市販品とは縁きりしたくなること請け合いです。
いざいざー
だしがわいたらですね、
ほかの調味料をいれてちょっとだけふつふつ（沸騰厳禁ですぞ）したらできあがりです。
ゆでた野菜とかにかけてもこれまたよしです。
ほうれん草に直球で醤油かけるおひたしよりもグレードアップ。
あ、ここでもしゃべりすぎですね。
反省。
これでやる気がないとは！！ 私のお昼はだいたい昨夜の残り物。残り物がなければサンドイッチか、せいぜい丼を作るくらいかな。そしてだしも自分で取っておりません。大反省。もっときちんとした食事をせねばなりません！
おおお・・ご丁寧な解説ありがとうごさいます!!
感動のあまり涙がちょちょ切れますです。。
なるほど、だしにこだわりあり!ですね。
想像するだけで良い香りが漂ってきそうでよだれがでます・・!
だしをストックしたことがないです。
冷蔵庫保存で１週間くらいでしょうか?
昨日スーパーに行ったのですが、めんつゆの前はすどおり。
これは週末あたり、作ってみるっきゃないですね
!!!
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